Primeiro passo – fazer a carne moída:
Ingredientes:
½ quilo de carne moída.
½ de cebola.
2 colheres de sopa de colorau.
2 dentes de alho.
Uma pitada de sal, pimenta do reino, qualquer tempero que você quiser usar.
5 Tomates sem casca e sem semente.
Dica: Para tirar a casca do tomate tem uma maneira bem simples: corta o tomate em formato de cruz e jogue em água fervente por cerca de 1 minuto e depois joga em água gelada por uns 10 segundos, assim a casca sai muito fácil.
Quantidade a gosto de ervas como cebolinha, salsinha.
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de vinagre.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes a carne moída, após a misturar leve à panela em fogo médio e acrescente o óleo e o vinagre agora machuque bastante a carne moída até chegar ao ponto desejado.
Molho do macarrão:
Ingredientes:
1 Quilo de tomate (sem casca e sem semente, modo de tirar eu já falei).
1 Cebola.
Use os temperos a gosto.
Ervas a gosto.
1 colher de sopa de óleo.
Modo de Preparo:
Pique a cebola, coloque em uma panela após isso despeje o óleo, frite mas cuidado para não caramelizar.
Agora coloque em fogo baixo e acrescente os tomates, mexa um pouco e tampe por 5 minutos.
Obs: Não necessita acrescenta água, o próprio tomate já tem a sua água e vai soltando).
Nessa fase você tempera, coloque o que você desejar.
Quando faltar pouco tempo para você tirar do fogo acrescenta as ervas ao seu gosto.
Agora escolha o seu macarrão favorito, quando for tirar ele do fogo não jogue água nele, para deixar ele soltinho coloque-o em um refratário passa uma camada de molho, outra de macarrão e outra de carne moída repita até despejar tudo. Pronto aí está uma receita de macarrão à bolonhesa.
